Serás un(a) profesional destinado a asumir el rol táctico en las actividades de industrialización y procesamiento de alimentos para el consumo humano, cuya gestión se sitúa entre el nivel de planificación y el de operación en el proceso de transformación de alimentos.
Tu perfil será orientado a:
- Supervisar procesos tecnológicos en la industria de alimentos destinados a la transformación, conservación, distribución y almacenamiento de productos terminados.
- Aplicar sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
- Desarrollar fórmulas para la obtención de nuevos productos.
Información básica
Requisitos admisión 2020
Puntajes de Ingreso admisión 2020
Información de Contacto
Acreditación
Serás un(a) profesional cuya gestión se situará entre los niveles de planificación y el de operación en el proceso de transformación, conservación y distribución de alimentos; siendo capaz de ejecutar, supervisar y evaluar la actividad productiva de las empresas que participan en la industria alimentaria. Junto a esto, tu campo podrá derivar de industrias de productos lácteos, cárneos, hortícolas, frutículas, cerealícolas, del mar, alimentación colectiva y de toda organización que esté destinada a atender el rubro de los alimentos. Podrás desempeñarte en empresas de packing, plantas deshidratadoras, supermercados y en instituciones supervisoras de calidad.
DESEMPEÑOS INTEGRALES
- Reconocer el rol y funciones de su profesión, caracterizando los ámbitos laborales asociados a su especialidad tecnológica
- Supervisar procesos tecnológicos en la industria de alimentos destinados a la transformación, conservación, distribución y almacenamiento de productos terminados .
- Aplicar técnicas de análisis microbiológicos, físicos, químicos, instrumentales y sensoriales a los alimentos en laboratorios de la especialidad.
- Aplicar sistemas de gestión de calidad e Inocuidad alimentaria con estándares pre-establecidos a materias primas y procesos tecnológicos involucrados en la transformación, conservación, almacenamiento y distribución en industria, empresas y servicios asociados con los alimentos, así como también a productos terminados.
- Desarrollar fórmulas para la obtención de nuevos productos a nivel de laboratorio o utilizando normativas y especificaciones técnicas correspondientes.
- Supervisar procesos tecnológicos para la obtención, distribución y expendio de alimentación en servicios de alimentación colectiva y cadenas de distribución de alimentos, para que estos cumplan con los estándares y reglamentaciones vigentes.