Con una muestra de productos gourmet en los patios de la ex Escuela de Artes y Oficios, se selló el vínculo que desde el año 2017 existe entre productores artesanales de La Araucanía y la Universidad de Santiago. Los emprendedores sureños fueron capacitados por académicos y estudiantes de nuestro Plantel en torno a las exigencias que impone la nueva Ley de etiquetado nutricional

Los beneficiados pertenecen a la agrupación Raíces de La Araucanía y para el Ingeniero Agrónomo y académico de nuestra Universidad, Luis Sáez, “es importante que la comunidad de nuestro Casa de Estudios pueda conocer el trabajo de los agricultores y comprenda el vínculo que desde la investigación realizamos con ellos”.

El diálogo entre investigación, sociedad y alimentación permitió que Raíces de La Araucanía se trasladara a Santiago con más de una veintena de emprendedores que mostraron un centenar de productos en sus stands: “El aprendizaje es perder el miedo, algo a lo que nosotros estábamos acostumbrados. El miedo al qué dirán. Nos hemos dado cuenta que la temática gourmet ha dado un buen resultado”, señaló Ginette Rivera Tralma, presidenta de la agrupación y emprendedora de Curaco Gourmet.

Con apoyo del Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap), los emprendedores accedieron a un curso de comercialización dictado por la Universidad de Santiago que les entregó herramientas para indagar en nuevos espacios de venta: “El hecho de que la Universidad nos haya abierto las puertas nos permite dar a conocer por medio de ustedes mucho de los que nosotros hacemos, porque estos emprendimientos son todos rurales y cada uno tiene una historia detrás muy potente”, señaló la dirigente.

Funcionarios, profesores y estudiantes participaron en el recorrido culinario, que incluyó la presencia del reconocido chef nacional Christian Hayes, de la Corporación ACTUEMOS: “Detrás de todo lo que vemos como un producto terminado, hay una cultura ancestral que se rescata con técnicas modernas, por un tema de inquietud de conservación”, destacó.

Etiquetado, negocios y alimentación

Asesorar a los emprendedores en materias de etiquetado nutricional para sus productos, fue parte del trabajo que realizaron los estudiantes de Ingeniería en Agronegocios, según explicó Anastasia Andrade, alumna de esta carrera: “Los emprendedores quieren que uno sepa cómo se hacen los productos, cómo se elaboran. Que entendamos que en el lugar donde ellos viven hay más productos, y uno puede conocerlos. Que no es una fábrica, sino que los hacen en sus propias casas los elaboran”, indicó.

La iniciativa se enmarca en el aprendizaje de servicio impulsado por nuestra Universidad que busca formar a los alumnos mediante la práctica de sus conocimientos. El académico de nuestra Universidad, Carlos Díaz valoró este hecho: “Los estudiantes están aprendiendo a ver las etiquetas y la cantidad de nutrientes críticos de sodio, azúcares totales, y grasas en los alimentos para poder evaluarlos y, de esa manera, entregarles apoyo a los productores en estas materias”.

Sáez y Díaz enfatizaron que el trabajo realizado con Raíces de La Araucanía tiene larga data, tras un vínculo establecido a través del Ministerio de Agricultura, cuya finalidad fue implementar el cambio de normativa de ley en el etiquetado nutricional: “Estuvimos en terreno con varios de los agricultores que hoy nos acompañan, viendo sus productos, evaluando las prácticas que tenían para entregarles de esa manera nuevas herramientas y conocimientos que les ayudarán a adaptar sus productos a la exigencia de la nueva Ley de etiquetado nutricional”, señalan.

La disminución de sellos no es el único tema de interés. También, se pretende mejorar la eficiencia en producción de alimentos, y capacitar a los campesinos en el área de la comercialización. “La propuesta de la Usach es hacer circuitos cortos, mercados locales, terminar con los desiertos alimentarios, y disminuir las pérdidas y desperdicios de alimentos”, destacaron los académicos.

El pasado martes se realizó la ceremonia de cierre del programa de capacitación “Implementación de Metodologías de Aprendizaje y Servicio (A+S) a emprendedores de la Municipalidad de La Pintana”, que llevó adelante el Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, de la Facultad Tecnológica.

Durante cuatro meses, un equipo de académicos y estudiantes, capacitaron a ocho emprendedores locales del rubro alimenticio con asesorías personalizadas. El objetivo del proyecto fue aumentar la vida útil de sus respectivos productos para incrementar la comercialización, entregando un valor agregado.

Para la Vicerrectora de Vinculación con el Medio, Dra. Karina Arias Yurisch, esta iniciativa es el reflejo del quehacer de nuestra Institución, cuyo sello es la formación de profesionales de excelencia que pueden entender los problemas del país.

“A través de las metodologías de Aprendizaje y Servicio, nuestros estudiantes comprenderán, de mejor manera, la realidad que les tocará vivir al salir de la Universidad y construir soluciones más pertinentes con los territorios”, puntualizó la Dra. Arias.

En tanto, el Decano de la Facultad Tecnológica, Dr. Julio González Candia, señaló que nuevamente esta Unidad Mayor lidera un proyecto “que nos vincula de manera virtuosa y efectiva con la sociedad. Cuando hacemos esto, sentimos que es lo que nos corresponde como Institución”.

La Subdirectora de Desarrollo Económico y Relaciones Empresariales de la Municipalidad de La Pintana, Sofía Zaror Montenegro, agradeció el trabajo que desarrolló la Universidad de Santiago porque fue la única Casa de Estudios en abrir las puertas a una comuna tan estigmatizada, precisó.

“Tocamos muchas puertas, y sólo el equipo de académicos y estudiantes de este Plantel accedió a trabajar con nosotros. Ellos dedicaron horas de su tiempo a este grupo de emprendedores de una manera única y desinteresada”, agregó.

Vinculación con el entorno

El proceso de capacitación, que duró un semestre, se realizó en dependencias de la Usach, donde los emprendedores pudieron desarrollar y fortalecer sus competencias a través de cinco módulos: Microbiología y Calidad de los Alimentos; Aspectos básicos de la vida útil/Envasado; Desarrollo de productos; Aditivos; y Costos.

El Director del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Dr. Francisco Rodríguez Mercado, señaló que la iniciativa logró el objetivo que perseguían de “favorecer el trabajo en equipo de los estudiantes y traspasar el conocimiento de alumnos y académicos a los emprendedores”.

“Ha sido una experiencia muy positiva, sobre todo con una comuna que requiere apoyo. Esperamos que esto nos sirva para seguir avanzando en consolidar nuestra vinculación con todos los sectores”, añadió el Dr. Rodríguez.

Inspirados por sus estudios en la Facultad de Administración y Economía y considerando la importancia de la lengua inglesa para acceder a mejores expectativas profesionales, los Ingenieros Comerciales, Claudio Yáñez Serrano y Carla Castro Arcos montaron su propia agencia que promueve el estudio del inglés en el extranjero.

Así surgió hace cinco años en Canadá “Globaliza2 Agency”, que gracias a alianzas estratégicas que ha establecido con diversas instituciones educacionales en países de habla inglesa, favorece la realización de cursos en inglés en el extranjero, ofreciendo planes en Canadá, Inglaterra, Estados Unidos, Irlanda y destinos como Australia y Nueva Zelanda.

En ese contexto, el equipo de egresados de nuestro plantel mantiene un convenio actualmente con la Facultad de Ingeniería y está tramitando una alianza global con nuestra Universidad, a través de los cuales entrega asesoría gratuita a quienes quieran estudiar en el extranjero y aprender inglés de instituciones que se adapten al perfil y objetivos del interesado.

Sobre el emprendimiento y su formación en la FAE, el ingeniero Claudio Yáñez comenta que, "la formación de la U. de Santiago ayuda bastante. Entrega muchas herramientas y promueve la necesidad de crear nuevas cosas y servicios. Creo que la Universidad está potenciando esto y veo que está haciendo una serie de actividades en todas sus unidades para generar emprendimientos, negocios, y en definitiva que generen valor para los futuros clientes, con un sello único", puntualiza.

Fomentando la internacionalización

“Estudia inglés en el extranjero, vive en inglés”, sugiere la campaña de la agencia que impulsa la realización de cursos en inglés en el exterior.

Según recuerda el egresado, al finalizar Ingeniería Comercial en el año 2012, se impuso el desafío de aprender inglés. Postuló a una visa Working Holiday, y mientras vivía en Vancouver observó la necesidad de informar a quienes tenían el interés de estudiar y vivir en el extranjero.

Al regresar a Chile junto a su novia –actualmente su esposa y socia- decidieron instalar la agencia, surgiendo como un soporte para entregar información, los pasos para obtener la visa y elegir una escuela de inglés.

Actualmente, cuentan con una oficina en Chile y otra de representación en Centro América, para lo cual gestionan alianzas de manera permanente con instituciones ubicadas en países de habla inglesa que permitan ofrecer programas para estudiar inglés y trabajar en el extranjero con ofertas preferenciales.

Además ofrecen programas para estudiar diplomas o maestrías en algunos College y Universidades, principalmente de Canadá.

Para conocer más sobre la agencia, los interesados pueden visitar el sitio web: www.globaliza2go.com

Se trata de un dispositivo compacto del tamaño de un teléfono que mediante sonidos, notificaciones push-up en el celular y balizas, advierte a sus usuarios de la ocurrencia de terremotos hasta 60 segundos antes, permitiendo afrontar de mejor manera momentos de crisis, mejorar la toma de decisiones, detener actividades de riesgo, buscar refugio e inclusive, aspirar a salvar vidas.

El innovador emprendimiento tecnológico de bajo costo, fue desarrollado en Chile por el egresado de Ingeniería en Ejecución Mecánica de la U. de Santiago, Ariel Césped Osses junto a su equipo, quienes tras el terremoto en Iquique de magnitud 8.2 el año 2014, vieron la necesidad de crear un tipo de alerta temprana.

Sin embargo, no fue hasta que conoció a un machi en un viaje junto a sus amigos al sur de Chile, donde decidió materializar la iniciativa.

Tras una conversación con la autoridad mapuche, quien les comentó sobre las capacidades que tenían los Queltehues –ave que vive a ras de suelo- para predecir los terremotos alertando con graznidos, decidieron hacer pruebas.

Para ello, instalaron detectores de ondas primarias diseñados por ellos mismos en un potrero donde había una colonia de Queltehues junto a cámaras. En un plazo de 24 horas detectaron que efectivamente cuando ocurría un temblor se activaban los sensores y de manera simultánea las aves empezaban a gritar.

“Entonces pudimos demostrar de manera experimental un dicho popular milenario y ancestral. Basándonos en la observación de estos pajaritos y en el desarrollo de tecnologías de bajo costo pero altamente eficiente, a un costo probablemente 100 veces más bajo que las evolucionadas tecnologías mexicanas o japonesas”, indica el egresado.

Creación de la innovación tecnológica

Según comenta el egresado, el proyecto comenzó a materializarse luego que lo presentara como proyecto de tesis de su carrera, el año 2016.

Junto a la evidencia científica que obtuvieron demostrando que el ave evolucionó con la capacidad natural de percibir las ondas de ultra baja frecuencia (0,0001Hz) que anteceden a los sismos, y tras disponer de sensores en distintos puntos del país, lo presentó al Centro Innovo como un emprendimiento tecnológico.

Luego el proyecto, que nombraron “Sysmos SpA”, resultó  ganador en el concurso Despega Usach del 2016, que les permitió viajar a California,  Silicon Valley, donde presentaron el proyecto ante un bootcamp -un concurso de emprendimientos donde obtuvieron el primer lugar- y con el exitoso currículo, obtuvieron fondos de Corfo.

Actualmente, con sensores distribuidos en todo Chile, la compañía ofrece dispositivos para el hogar y para empresas. Se trata de pequeños aparatos que se conectan a través de internet y previo a la ocurrencia de temblores avisa a través de una pequeña alarma y una luz. Incorpora además algunas herramientas útiles en caso de desastre, como radio FM, linterna integrada, batería que permite cargar celulares, y tecnología versátil.

Para empresas permite controlar el mecanismo de acción ante emergencias, cortar ascensores, encender luces de evacuación, activar bocinas de emergencia, liberar los torniquetes de emergencia en un mall, entre otras funcionalidades.

En tanto, el egresado indica que, “además de ofrecer esta tecnología a la gente, nuestro objetivo es fomentar la cultura sísmica. No obtenemos nada con tener la mejor tecnología del mundo si la gente no está preparada para usarla, el desarrollo tecnológico con el desarrollo social-sísmico deben ir de la mano”, puntualiza. Agrega  que junto a ello se encuentran impulsando campañas de educación sísmica, a través de redes sociales y cursos a colegios.

Como parte de las novedades y tras el éxito de su emprendimiento, Césped anuncia que se encuentran ad-portas de lanzar una aplicación para celulares que podrá ser descargada por los usuarios sin necesidad de utilizar otros dispositivos,  seleccionar su ubicación, y la app les avisará cuando ocurrirán los temblores a través de una aplicación push.

A su vez, el emprendedor destaca su pasión por la mecánica desde su infancia y agradece su paso por la U. de Santiago, donde se graduó el 2016.

“Lo que conquista de la Usach es el prestigio que da, sobre todo en el ámbito laboral. Lo agradable de la carrera es que comienzas a ver la parte práctica desde el primer semestre; hay laboratorios interesantes, la teoría de clases se aplica directamente, los profesores son científicos que conocen muy bien el área de Ing. mecánica, y forman ingenieros de alto nivel”, remarca.

Sobre el proyecto, los interesados pueden visitar su sitio web: www.sysmos.cl ; o encontrarlos en sus redes sociales: www.facebook.com/SysmosAlertaSismica/; www.twitter.com/SysmosAlerta; www.youtube.com/channel/UCJo-nq2h4F2UVAwFaG-pTnA?disable_polymer=true; www.linkedin.com/company/11392398/ o en instagram como @sysmos.cl.

Poco tiempo después de terminar su magíster en ingeniería informática en nuestra casa de estudios y al detectar un problema en la atención que ofrecían algunos restaurantes, cafeterías y bares, los egresados Gerardo Alonso Mellado (30) y Gabriel Tamayo Leiva (28), decidieron aplicar sus conocimientos y tecnologizar el canal de comunicación entre restaurantes y clientes.

En ese contexto surge Commande, software que permite conocer a los clientes, mejorar la atención y fidelizarlos, utilizando un sistema de gestión de solicitudes –predefinidas- que se inicia a través de la lectura de códigos QR asociados a cada mesa y utilizando el celular del cliente, sin necesidad de descargar aplicaciones.

“Todo comenzó cuando en un restaurante, luego de almorzar, esperábamos poder pagar la cuenta y el mesero tardó cerca de diez minutos, luego otros diez minutos más en traer la máquina POS. Nos pareció absurdo esperar tanto tiempo para pagar por un servicio, entonces nos propusimos tecnologizar ese canal de comunicación”, comenta el Ingeniero en Ejecución en Informática por nuestra Casa de Estudios, Gabriel Tamayo.

Al leer el código desde su propio teléfono, el cliente puede pedir la carta, llamar al mesero, pedir ayuda, pagar la cuenta y más (como preguntar la ubicación del baño), agilizando los procesos de atención.

Entre las ventajas del servicio, que se encuentra en proceso de validación en algunos restaurantes de Providencia, el Ingeniero Civil en Informática, Gerardo Alonso, destaca que tiene “un bajo costo de implementación, ya que no se instalan aplicaciones y no requiere dispositivos extras; es para todos, un local pequeño o grande”, sostiene.

Al mismo tiempo agrega que “el foco es comensal-restaurante, ofrece fidelización de sus comensales, una mejor atención y segmentación, permite recibir evaluación de parte de los clientes respecto al servicio, producto y precio, recibir feedback y mejorar las condiciones del servicio”.

Innovando desde la U. de Santiago

Durante su estadía en nuestro Plantel -tanto en pregrado como durante su Magíster- Gabriel Tamayo, lideró diversos proyectos, ferias y eventos estudiantiles. Entre las iniciativas destaca la fundación de Planeta Verde, organización que promovía y fomentaba la conciencia ambiental, y estuvo inserta en el Programa de Responsabilidad Social Universitaria.

Respecto a su paso por nuestro Plantel y el sello que le inculcó, comenta que “la Universidad de Santiago me permitió expandirme. Hoy queremos hacer un cambio en el paradigma de la forma de atención. Creemos que en Chile muchas veces la esta es desinteresada y poco cercana, por lo que nos gustaría mejorar esta relación”.

Por su parte, el egresado de Ingeniería Civil en Informática, Gerardo Alonso, comenta que su interés en el Magíster surgió debido a que “no quería dejar la universidad”, recordando que le encantaba el ambiente y la enseñanza, ámbitos que le permitieron ampliar su perspectiva y emprender en el área. “Esperamos que se transforme en un proyecto autosustentable”, puntualiza.

Conocer, mejorar y fidelizar

El emprendimiento Commande forma parte de la Fábrica de Innovación Providencia y de la Academia de Emprendimiento Providencia.

Actualmente se encuentran en el desarrollo de un módulo de promociones que permitirá a los restaurantes enviar descuentos y promociones directamente a sus comensales de forma segmentada.

Para implementar el sistema, los egresados ofrecen un mes gratuito a los restaurantes, cafés o bares que quieran poner a prueba el servicio.

Para ello deben registrarse en el sitio web www.commandeapp.com y recibirán un listado de códigos Qrs asociados a cada mesa del local, de esta forma los comensales podrán comenzar a enviar solicitudes solo escaneando los códigos.

Más de 300 personas asistieron al lanzamiento del programa de beneficios “Somos Partner”, iniciativa impulsada por el Departamento de Ingeniería Industrial de nuestra Casa de Estudios en conjunto con Starken de Turbus, que otorga asesoría técnica a pequeños y medianos empresarios, así como a emprendedores que distribuyen sus productos a través de esta empresa de transportes.

Hasta la fecha, ya son alrededor de 8.400 microempresarios los que se han incorporado al programa a lo largo de todo el país, el que a partir del segundo semestre se centrará en dictar en charlas y especializaciones

Durante la ceremonia de inauguración celebrada el jueves (6) en el Aula Magna, la organización dio a conocer novedades, alianzas y entregó premios y reconocimientos a emprendimientos destacados que ya son socios del programa, al igual que a estudiantes que desde enero participan en el programa.

En la oportunidad, el Rector Dr. Juan Manuel Zolezzi Cid, destacó de manera especial el trabajo que realizan los estudiantes de nuestra Institución.

“Son el elemento clave dentro de este ecosistema, porque son quienes harán crecer la semilla de esta innovación, identificando oportunidades que irán en directo beneficio de nuestra sociedad, aportando como Universidad pública a transformar el país”, puntualizó.

Por su parte, el gerente general de Starken, Rodrigo Prida Ruz agradeció el vínculo con nuestra Institución. “Creemos que esta prestigiosa Casa de Estudios, cuya trayectoria y reconocimiento la ubican entre las 250 mejores universidades del mundo, será un factor clave para el crecimiento exponencial de este negocio y la optimización de los procesos”, remarcó durante su alocución. 

A la fecha, 80 pymes se han beneficiado de esta alianza, recibiendo apoyo para mejorar sus procesos, emprendimientos y negocios como parte de las prácticas profesionales y programas de titulación que se imparten a través de la Unidad de Docencia de Servicio del Departamento de Ingeniería Industrial en los ramos de Diseño de Sistemas de Información, Marketing, Administración de Empresas y Tecnologías de la información.

Vínculo

El director del Departamento de Ingeniería Industrial, Dr. Miguel Alfaro Marchant, sostuvo que se trata de “un honor y una gran oportunidad para vincularnos de manera efectiva con uno de los principales motores de la economía nacional, como son las pequeñas y medianas empresas”.

Agregando que “se trata del inicio de una relación virtuosa que seguirá creciendo”, para lo cual a partir de octubre darán inicio a un ciclo de charlas para emprendedores.

Caso emprendedor

Como invitada especial asistió Xania Pantoja, joven emprendedora, Ingeniera Civil Industrial por la U. Federico Santa María y co-fundadora de la empresa Zero Q, quien recientemente fue galardonada con el premio Joven Emprendedora 2018.

En la oportunidad, contó su experiencia y el rápido crecimiento de su emprendimiento, que les permitió posicionarse como una plataforma de atención al público que  permite sacar y monitorear el turno de atención, antes de llegar al lugar sin necesidad de esperar.

En sintonía con el programa, sostuvo que “creemos que el mundo merece más, y que nosotros podemos más. Hay que pensar en innovar”, indicó.

Premios

Al término de la ceremonia, los organizadores premiaron a emprendedores destacados que participaron con videos de 30 segundos contando su historia.

En la categoría Trayectoria, dirigida a emprendimientos cuyos productos y/o servicios han logrado crecer a través del tiempo, fue reconocida Nois, que desde hace cuatro años confecciona y comercializa prendas de vestir llamativas y diferentes.

En el área Sustentabilidad, dirigida a productos y/o servicios que poseen el compromiso del cuidado del medio ambiente, fue reconocido Mochilas Mochi, hechas con reciclaje textil, como una iniciativa con enfoque ecológico, innovador y creativo.

En Creatividad, en tanto, se buscó servicios que destaquen por su innovación, como es el caso de Eñe Eñe Diseños, emprendimiento que transforma y reutiliza la ropa de seres queridos en peluches.

Los ganadores recibieron un descuento por un año en categoría platino en Starken, un anuncio publicitario, un reportaje, una gift card por 200 mil pesos, y acceso a una plataforma especial de seguimiento.

En la oportunidad, se entregó también un reconocimiento a los estudiantes del Departamento de Ingeniería Industrial que fueron parte de las empresas Partner, realizando trabajos e investigación, con el fin de contribuir a los objetivos misionales de cada emprendimiento.

Por trabajar con la empresa “Natural Magic Spore”, fueron distinguidos María José Ibarra, Francisca Valdivieso y Jaime Vargas.

Con la empresa “Estilo Florencia” fueron reconocidos Macarena de la Barra, Vanessa Ortíz, Pía Torreblanca, Katherine Conde, Luis Salvador y Nelson Troncoso.

Por apoyar al emprendimiento “Enfermera Forever”, recibieron la distinción Luis Alfaro, Carolina Campos, Aline Galimidi, Sebastián Tapia y Carla Vargas.

Con “Meraki Bikinis”, fueron distinguidos Sanas Farzaneh, Sofía Vera y Javiera Castillo.
Así también, con la “Comercializadora de lombrices y productos relacionados”, fueron reconocidos Catalina Román y Francisco Plaza.

Tras trabajar con la “Tienda Akanay”, se distinguió a Javiera Bastarrica, Valentina Ramos y Sebastián Valdés.

Por su asesoría a “Sagitaria”, recibieron la distinción: Julio Tudela, Diego Cárdenas y José Sánchez.

Diana Castillo, Paz Monreal y Catalina Tapia, recibieron la distinción en tanto, por asesorar al emprendimiento “Motomercado”.

Finalizando con la Pyme “Coco Tienda online”, donde fueron reconocidos los estudiantes Alejandro Herrera, Juan Pablo Orellana y Jorge Vega.